Atsakingas už sukurtų filmų siaubo subžanro Ruggero Deodato kūrimą Kanibalas holokaustas yra vienas labiausiai nerimą keliančių, bet vis dėlto susimąstyti verčiančių siaubo filmų. Nors kai kas tai laikoma siaubo šedevru, filmas tapo liūdnai pagarsėjęs tuo, kad režisieriui buvo pateikti kaltinimai dėl kelių dalyvių nužudymo.
Kanibalas holokaustas pasakoja istoriją apie dokumentinių filmų kūrėjų grupę, kuri dingo po to, kai žygiavo į Amazonės atogrąžų miškus ir sukūrė filmą apie kanibalų gentis. Atskleidus jų filmuotą medžiagą, Amerikos televizijos naujienų stotis nusprendžia transliuoti juostas, o likusi filmo dalis seka atkurta medžiaga. Šis filmas ne tik iš esmės sugalvojo rastų filmų siaubo filmų idėją, bet ir sukūrė naujo tipo filmą, kuris paveikė keletą naujausių filmų, tokių kaip Eli Rothas Žaliasis pragaras .
Deodato pareiškė, kad nemato Kanibalas holokaustas kaip siaubo filmas, bet kaip jo, „tikrovės vaizdavimas“. Tai prasminga, nes kuriant jį paveikė pseudodokumentiniai „Mondo“ filmai Kanibalas holokaustas . Siekdamas užsitikrinti tam tikrą autentiškumo jausmą, Deodato įsakė bet kuriam filme mirusiam aktoriui pasirašyti sutartį sakydamas, kad jie bent metus neliks jokios žiniasklaidos ir nedalyvaus interviu, kad įtikintų visuomenę, jog galbūt mirtys ekrane buvo tikros. Kai filmas buvo išleistas, atrodo, kad šis planas pavyko per gerai.
1980 m., Praėjus dešimčiai dienų po itin smurtinio filmo premjeros Milane (Italija), Kanibalas holokaustas buvo įsakyta konfiskuoti įstatymu, o Deodato galiausiai buvo apkaltintas nešvankybe. Po metų filmas buvo teatralizuotas Prancūzijoje, o žiniasklaida ėmė spėlioti, kad galbūt mirties scenos buvo tokios grafiškos, nes jos buvo tikras dalykas.
Kadangi visi aktoriai, turėję žiaurių mirties scenų filme, nebuvo matomi visuomenės dėmesio centre bent metus, Deodato taip pat buvo apkaltintas žmogžudyste Italijoje. Teismo proceso metu žmonės atrodė įsitikinę, kad filmas iš tiesų buvo kvapas, nes nė vienas iš aktorių nepasirodė žiniasklaidoje, kuris teigė, kad Deodato yra gyvas. Galų gale Deodato susisiekė su aktoriumi Luca Barbareschi , kuris filme vaidino Marką ir buvo rodomas ekrane, nukirto galvą.
Barbareschi galėjo susisiekti su kitais trim aktoriais, kurie vaidino iš pažiūros mirusią kamerų įgulą, įrodydami, kad jie gyvi, priverčiant juos visus pasirodyti Italijos televizijos laidoje. Tačiau reikėjo įtikinamiau įrodyti, kad taip pat buvo surengta liūdnai pagarsėjusi vietinės mergaitės scena ir mergaitė iš tikrųjų nebuvo nužudyta.
Deodato galėjo paaiškinti teismui, kaip jis pasiekė šiurpų praktinį efektą, suliedamas dviračio sėdynę su strypu, pagamintu iš geležies, ir privertė aktorę sėdėti ant sėdynės. Ji taip pat laikė burnoje trumpą medžio gabalą, kad sukurtų iliuziją, kad ją sumušė didelis smaigas. Tada Deodato pateikė teismui nuotraukas, kuriose vaizduojama aktorė, bendraujanti su įgula, parodydama, kad ji puikiai žino, kas vyksta aplinkui; jai taip pat neatrodė pavojus. Įrodžius, kad niekas nebuvo nužudytas filmavimo aikštelėje Kanibalas holokaustas Deodato buvo pašalintas iš visų kaltinimų; nors filmas vis dar buvo uždraustas įvairiose šalyse, nes jame vaizduojamos tikros gyvūnų žūtys ir apskritai nerimą keliantis filmo pobūdis.
